Луковый суп с крутонами

Луковый суп с крутонамиЛуковый суп с крутонамиЛук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном. поместить в него нарезанный лук, постоянно помешивать в течении 25 минут. При правильной пассеровке, цвет лукового супа должен выйти насыщенным, коричневатым. Когда лук станет мягким и коричневого цвета, добавляется чайная ложка муки, в течении 3 минут продолжайте помешивание. Добавим бульон и вино, приправим солью по вкусу и доведем до кипения постоянно помешивая. Затем уменьшаем огонь и готовим еще 30 минут. Готовим крутоны, для этого необходимо подсушить хлеб с обеих сторон и получить гренки. Затем суп разливается порционно в горшочки, добавить крутоны и тертый сыр, поставить вес запекаться в духовку пока сыр не образует корочку. Украсить все зеленью.
Онлайн журнал для молодых мам http://mamajournal.ru — море полезной информации на
все случаи жизни.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.