Настоящая итальянская пицца

Настоящая итальянская пиццаНастоящая итальянская пицца

Всем известно, что родиной пиццы является солнечная Италия. Это блюдо уже давно стало всемирно известным и любимым в разных странах, и на разных континентах. Многие считают, и возможно даже так оно и есть, что оригинальная итальянская пицца может быть приготовлена в Италии, и только с использованием оригинальных продуктов. Большинство итальянцев даже именуют пиццу, которая готовиться в других странах – «пирожок с начинкой». Стоит отметить, что в Италии самой настоящей пиццей считается именно неаполитанская, ведь именно в этом городе началась многовековая история этого любимого всеми блюда.

Особое внимание следует обратить на то, что настоящая итальянская пицца http://sanchospizza.ru/kategoriya-menyu/pitstsa/ должна быть приготовлена только из аутентичных продуктов. Например, для теста используют два вида муки – либо обычную, либо же муку «дурум», из твердых сортов пшеницы. В выбранный сорт муки добавляют воду, дрожжи, немного соли и, конечно же, оливковое масло наивысшего сорта. В качестве наполнения для самой что ни есть итальянской пиццы, используют только сочные помидоры, чеснок, базилик, душицу, а также оливковое масло и много сыра «Моцарелла».

В Италии известно больше чем две тысячи различных видов пиццы, при этом среди всего разнообразия, выделяется только три вида, которые считаются классическими у итальянцев. Это «Маринара», «Маргарита» и «Маргарита-Экстра». Также популярной является закрытая пицца «Кальцоне» и пицца «Времени года». Ее особенностью является то, что она разделена на четыре части, имеющие разную начинку. Что касается теста для итальянской пиццы, то для работы с ним итальянцы не используют скалку. Для того, что бы тесто получилось мягким и обрело необходимую форму, его хорошо разминают, подбрасывают и крутят. Для выпекания пиццы используют специальную дровяную печь, температура в которой превышает 200 градусов. Итальянская пицца мягкая и эластичная, и обязательно с аппетитной хрустящей корочкой, а ее диаметр равен не более чем 35 сантиметров. Это блюдо отлично сочетается с оригинальными итальянскими салатами http://sanchospizza.ru/kategoriya-menyu/salaty/ .

Пицца – это настоящая гордость итальянцев. Интересным фактом является то, что в конце 2004 года правительством Италии был разработан стандарт для приготовления пиццы. Также было создано специальное управление, инспекторы из которого проверяли соответствующие заведения, и если пицца готовилась с соблюдением всех правил, ресторан получал специальный знак, гарантирующий посетителям качество.      

 

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.