Картофельный суп с ленивыми пельменями

Картофельный суп с ленивыми пельменями
Картофельный суп с ленивыми пельменямиСмешать в миске муку, сделать лунку и туда влить немного взбитые венчиком яйца, после чего добавить соль и воду. Замесить тесто и обернуть его в пленку, и дать ему полежать около 30 минут.

Мелко нарезать лук и добавить его в фарш, соль и перец добавить по вкусу, после чего тщательно перемешать. Картофель очистить и нарезать кубиками, измельченный лук и потертую на терке морковь обжарить на топленом масле.

Тесто разделить на 4 части, и из каждой раскатать круг. Распределить фарш по тесту тонким слоем, после чего каждый круг скатать в рулет и нарезать ломтиками примерно в полсантиметра толщиной. Положить на разделочную доску, присыпать мукой и убрать в морозильную камеру.

Налить в кастрюлю бульон и довести его до кипения, после чего добавить туда картофель и варить его до полуготовности. Ленивые пельмени опустить в кипящую воду и варить до готовности. В конце добавить зажарку, лавровый лист и варить в течение двух минут. После выключения добавить укроп. Подавать к столу со сметаной.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.