Расстегаи с грибами

Расстегаи с грибамиРасстегаи с грибамиДля начала необходимо приготовить тесто дрожжевое . Для этого сперва подготавливаем опару, нагреваем молоко и разводим в нем дрожжи, добавляем сахар (1 ст. ложки) и муку (1 ст. ложки), размешиваем тщательно и даем постоять примерно 30 минут. Далее добавляем масло размягченное, яйцо и оставшуюся часть муки с солью. Хорошо вымешиваем тесто и кладем в глубокую миску, накрыв пленкой. Отправляем в теплое место, чтобы поднялось примерно на 2.5 часов, обмять и снова поставить, затем через один час опять обмять.

Пока тесто отдыхает готовим начинку. Для этого замачиваем грибы в воде, через 2 часа сливаем воду и моем грибы, затем мелко рубим их. Яйца сварить вкрутую и потереть на терке. Затем берем лук и мелко режем. В кастрюле тем временем вскипятим воду, один стакан, солим и добавляем 1 ч. ложку масла, засыпаем туда рис. Варим его до готовности, после этого смешиваем рис, яйца и грибы, а также резанный лук. Все хорошо солим по вкусу и перчим. Лепим из данной массы колбасу примерно 6 см длиной.

Формируем из теста шарики 6 см, даем 10 минут им отдохнуть. Далее раскатываем из них лепешки 4 мм толщиной. В центр кладем варш и соединяем широкие края к центру, хорошо защипывая. По середины оставляем круглый открытый участок. Затем выкладываем на противень, смазанный маслом расстегаи и ставим примерно на 20 мин в духовку, которую необходимо разогреть до 200 градусов.

Мы рекомендуем в качестве украшения использовать филе лосося, порезанное на ломтики, выложить их в цент в форме лепестков или розочки, а также украсить ломтиком лимона и укропом, подавать обязательно горячими.

Кулинарный портал со множеством рецептов http://kulinar-povar.ru. Вкусная и здоровая
пища с подробными рецептами.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.