Паштет из лосося

Паштет из лососяРыбу нарезаем на кубики крупными. Затем наливаем в кастрюлю вино, даем закипеть, нарезанную кусками рыбу опускаем в вино, снова кипятим и варим на слабом огне примерно 7 минут, остужаем не накрывая крышкой.

Далее перемещаем рыбу в блендер вместе с половиной жидкости, добавляем 2/3 масла сливочного, далее оливковое масло, солим по вкусу и измельчаем до консистенции паштета. Выкладываем в подходящую посуду и ставим остужаться в холодильник. Оставшееся масло (размягченное) смешиваем с измельченным укропом. Когда паштет остынет, хорошо перчим его сверху и обильно смазываем укропным маслом, далее снова остужаем.

Мы рекомендуем использовать такой паштет для канапе или просто употреблять, намазывая на хлеб.
Рецепты для микроволновки на сайте испанской кухни, www.vkusnye-rezepty.ru

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.